Reportage

Kivik

Kivik är äpplets och mustens förlovade stad. Hela kustremsan här kallas för äppelkusten. Här ligger de många äppelodlingarna på rad vilket ger en mycket speciell karaktär till odlingslandskapet. Det kunde nästan vara Provence, de låga träden ser mer ut som vinbuskar.

Det är ett antal ton äpplen som produceras av de låga äppelträden som försörjer bönderna och som skickas till Kiviks Musteri för förädling. I musteriet tillverkas krämer, must, cider och calvados. Man kan besöka Kiviks Musteri, se hela processen och handla i den välsorterade gårdsbutiken till rena vrakpriser. Man kan även få ciderprovningar till livs och då kan man även prova starkcidern och fruktvinet.

I Kivik ger man två mycket kända marknader varje år. Kiviks marknad som infaller i juli har nästan blivit ett begrepp och när den hålls kan man köpa det mesta. Det brukar bli över 100 000 besökare oavsett väder. Under marknaden finns också tillgång till nöjesfält och en hel del restauranger och även barer. I september varje år hålls en stor äppelmarknad här. Då bjuds det på skånska läckerheter av alla de slag och inte minst äpplen i alla möjliga variationer. Marknaden startades på 80-talet som en reaktion på den sviktande äppelmarknaden och har blivit en riktigt härlig folkfest.

Äpplets Hus ger mer information om äpplets historia och hur man tillverkar olika produkter av äpplena. Här finns över 70 äppelsorter och en fabrik som visar hur man gör juice, cider och must. Det finns också café och restaurang och en musteributik i Äpplets Hus. Äpplets hus är också ett roligt ställe för barnen, som får prova på allehanda aktiviteter.

I Kivik finns även den läckra lilla fiskebutik Buhres Fisk. Den hittar man naturligt nog i hamnen. Här kan man köpa allt från ål till räkor och butiken är mycket välsorterad. Här säljer man inte bara de lokala produkterna utan man kan även finna fiskar från världens alla olika hav. Givetvis pinfärskt. Hit kommer många långväga ifrån bara för att få handla.

I närheten av Kivik, på väg mot Brösarps backar hittar man Ravlunda Bränneri. På den vackra gården finns café, restaurang och ett litet museum där man visar alla möjliga typer av fordon, både verkliga och fantasiskapelser. På Kiviksås hittar man ett härligt chokladsortiment och härliga mustflaskor på hyllorna.